Quiche de camarão e catupiry
Ingredientes
- 1 colher (sopa) de margarina
- 1 cebola picada
- 400 g de camarão limpo
- 2 tomates picados
- Sal, pimenta do reino e cheiro verde picado a gosto
- 1 disco de massa folhada de 30 cm de diâmetro (comprada pronta)
- 1 Lata de creme de leite
- 100 g requeijão cremoso tipo catupiry
- 2 ovos
MODO DE PREPARO
Derreta a margarina e frite a cebola até murchar. Junte o camarão e refogue por 3 minutos. Retire do fogo, adicione o tomate , sal, pimenta, cheiro verde, misture e reserve. Com a massa,forre o fundo e as laterais de uma forma de aro removível de 20 cm de diâmetro. fure levemente com um garfo, cubra com papel manteiga e espalhe grãos de feijão para fazer peso. Leve ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos.Descarte o feijão e asse por mais de 5 minutos ou até dourar. No liquidificador, bata o creme de leite, o requeijão, os ovos, sal e pimenta até ficar homogêneo. Espalhe o refogado de camarão sobre a massa, cubra com o creme e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos. Desenforme morna. Se desejar, decore com manjericão. Rendimento de 8 porções.
