Pacajus

Denominado Guarani até emancipado de Aquiraz, o município tem origens no século XVIII. Pacajus é a Terra do Caju, com uma das mais tensas plantações do Estado. A produção de doces, sucos, cajuínas, compotas e outros derivados do caju constituem a base econômica do município, e a castanha está entre os principais itens da pauta de exportação cearense. Em Pacajus funciona a indústria Jandaia, uma das maiores e mais tradicionais produtoras de sucos de frutas do Brasil. Caracterizado pela zona dos tabuleiros, o município é banhado por uma diversidade de lagoas, rios, riacho e açude, entrecortados pelo Corredor Ecológico do Rio Pacoti e pelos Serrotes Salgados, dos Porcos e Pascoal. Pacajus reúne um agrupamento de mais de cem famílias de descendentes dos antigos quilombos, construindo a comunidade da Base.